Empanada de manzana

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:
Empanada de manzana

Ingredientes:
2 laminas de hojaldre (yo uso el congelado)
1/2 litro de crema pastelera (1/2 litro de leche + 5 cucharadas soperas de azucar+ 50 gramos de maicena + 3 yemas de huevo).
Compota de manzana: 4 manzanas golden mas azucar

Instrucciones:

Preparamos la crema pastelera poniendo todos los ingredientes en una olla, removemos con unas varillas y ponemos al fuego hasta que espese. Reservamos.

Preparamos la compota de manzana: pelamos y troceamos las 4 o 5 manzanas y le añadimos azucar al gusto que no sea muy dulce porque ya la crema pastelera lo es. Una vez lista reservamos.

Estiramos bien las laminas de hojaldre ya descongeladas. Cubrimos una con toda la crema pastelera bien estirada y por encima la compota de manzana (reservamos un poquito de compota para dar brillo al hojaldre). Tapamos con la otra lamina, la pinchamos un poco para que no suba y aplastamos los bordes.

Horneamos uno 25 minutos a 180º, que el hojaldre este doradito. Sacamos del horno y le damos brillo con la compota reservada con un pincel o con la palma de la mano bien lavadita. Espolvoreamos de azucar y metemos al horno a gratinar un poquito, vigilando que no se queme, creo que 3 minutos seran suficientes.

Enviada por  sofiita
martes, abril 05. 2005 en 15:42:24

Esta receta se ha visto un total de 9159 veces