Pasta brisa
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 10 min + 2h reposo
Tiempo de cocción: depende de la receta q se utilice
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
para 350 gr de pasta brisa200 gr de harina
125 gr de mantequilla
sal
Instrucciones:
Tamice la haria sobre una plancha de pastelería, forme un volcán y coloque en su interior la mantequilla en trozos.
Acompañe la haria con cuidado hacia el centro y trabájela con la mantequilla y con los dedos o con la ayuda d dos cuchillos que irá cruzando a fin de obtener una mezcla de consistencia grumosa.
Humedezca con el agua helada y trabaje la masa rapidamente, incorporando agua para que esta sea lisa y homogénea.
Forme una masa, envuélvala en una hoja de plástico transparente para uso alimentario y consérvela como mínimo 2 horas en la nevera.
Transcurrido ese tiempo, la pasta estará lista para elaborar tartas saladas o dulces.
Acompañe la haria con cuidado hacia el centro y trabájela con la mantequilla y con los dedos o con la ayuda d dos cuchillos que irá cruzando a fin de obtener una mezcla de consistencia grumosa.
Humedezca con el agua helada y trabaje la masa rapidamente, incorporando agua para que esta sea lisa y homogénea.
Forme una masa, envuélvala en una hoja de plástico transparente para uso alimentario y consérvela como mínimo 2 horas en la nevera.
Transcurrido ese tiempo, la pasta estará lista para elaborar tartas saladas o dulces.
Fuente: babybbt
Enviada por babybbt (ver más recetas de babybbt)
Publicada el 6 de enero de 2007 a las 19:10
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