Welsh Rarebit

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:
Antiguamente, en Gales, los campesinos que no podían permitirse comer conejo asado se inventaron este plato y lo llamaron irónicamente Welsh Rabbit (conejo Gale´s). Era un plato delicioso y empezó a gozar de buena reputación. En Londres, un tal doctor Johnson y su s amigos lo probaron y lo rebautizaron como Welsh Rare Bit (pequeño plato galés) y este es el nombre que ha perdurado. Puede reemplazar el queso gloucester por cualquier otro queso que se derrita fácilmente.

Ingredientes:
250 gr de queso gloucester
1 vaso de cerveza rubia inglesa
2 cucharaditas de mostaza
mantequilla
pimienta de cayena
zumo de medio limón
4 rebanadas de pan
sal

Instrucciones:

Retire la cortza del queso y córtelo en lonchas. Póngalo en una cazuela con la cerveza y déjelo fundir a fuego medio sin dejar de remover.

Aliñe con la mostaza, la sal, una pizca de pimienta y algunas gotas de zumo de limón.

En una sartén, dore las rebanadas de pan con la mantequilla.

Dispóngalas en un plato de pyrex y vierta el queso fundido por encima.

Gratine en el horno y sirva inmediatamente en el mismo plato de cocción.

Fuente: babybbt
Enviada por  babybbt
sábado, enero 06. 2007 en 19:22:40

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