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enviar por Email esta recetaPuerros con salsa de calabacín
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
receta híbrida entre chef 2000 y thermomix
Ingredientes:
6 puerros
sal
aceite
un chorrito de vino blanco
eneldo
Para la salsa:
2 calabacines
300 gr de leche de soja
2 cucharadas de aceite
1/2 cebolla
1/2 cucharadita de agaragar
Instrucciones:
Se lavan los puerros y se deja la parte blanca, se ponen en la chef 2000 con un poco de aceite opción vapor/ 4 minutos para dorarlos, pasado este tiempo, se les añade un chorrito de vina blanco y se cuecen 4 minutos/vapor.
Se sacan con cuidado y se ponen en una fuente.
Salsa:
Se colocan todos los ingrediente en la thermomix y se programa 10 minutos velocidad 1, 100º. Cuando acaba se pone velocidad 5 durante 6 segundos.
Se echa por encima de los puerros y se espolvorea con eneldo.
Nota:
Por cuestiones de intolerancias uso solamente leche de soja y el agar-agar como espesante, en la salsa se puede usar leche de vaca y uno o dos quesitos en lugar del alga.
Se sacan con cuidado y se ponen en una fuente.
Salsa:
Se colocan todos los ingrediente en la thermomix y se programa 10 minutos velocidad 1, 100º. Cuando acaba se pone velocidad 5 durante 6 segundos.
Se echa por encima de los puerros y se espolvorea con eneldo.
Nota:
Por cuestiones de intolerancias uso solamente leche de soja y el agar-agar como espesante, en la salsa se puede usar leche de vaca y uno o dos quesitos en lugar del alga.
Enviada por
martes, abril 05. 2005 en 18:37:16
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