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Albondigas en salsa de mi mama (Thermomix)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Son las albondigas que hace mi mama de toda la vida pero yo las he adaptado a la thermomix
Ingredientes:
carne picada (la mitad de cerdo y la otra mitad de ternera)
huevo
ajo
perejil picado
pimienta negra molida
pan rallado
Nota: los ingredientes depende de la cantidad de carne a utilizar, yo utilizo para 300gr de carne un huevo
Instrucciones:
Poner la carne en un recipiente hondo y reservar.
Eche en el vaso del thermomix, el ajo, huevo, perejil, la pimienta y pan rallado, y programe 12 segundos en velocidad 5. Incorpore esta mezcla al recipiente de la carne y mezcle hasta que quede homógeneo. Dejar reposar media hora.
Formar las albondigas, pasarlas por pan rallado con ajo y perejil, y freirlas en abundante aceite caliente, escurrir sobre papel absorvente o una servilleta de papel en un plato. Despues metalas en el cestillo. Reserve.
Mientras freimos las albondigas yo hice la salsa de tomate de la pagina 60 del libro basico de la thermomix 31, pero dentro de la programacion de los 30 minutos, a falta de 10 minutos, metemos el cestillo en el vaso, a la misma temperatura, pero en velocidad 4. Para acabar de cocerlas un poco más.
Servir en un plato con la salsa de tomate por encima.
Eche en el vaso del thermomix, el ajo, huevo, perejil, la pimienta y pan rallado, y programe 12 segundos en velocidad 5. Incorpore esta mezcla al recipiente de la carne y mezcle hasta que quede homógeneo. Dejar reposar media hora.
Formar las albondigas, pasarlas por pan rallado con ajo y perejil, y freirlas en abundante aceite caliente, escurrir sobre papel absorvente o una servilleta de papel en un plato. Despues metalas en el cestillo. Reserve.
Mientras freimos las albondigas yo hice la salsa de tomate de la pagina 60 del libro basico de la thermomix 31, pero dentro de la programacion de los 30 minutos, a falta de 10 minutos, metemos el cestillo en el vaso, a la misma temperatura, pero en velocidad 4. Para acabar de cocerlas un poco más.
Servir en un plato con la salsa de tomate por encima.
Enviada por
martes, enero 09. 2007 en 17:16:04
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