Panecillos San Diego


Porciones / número de personas: 12 unidades
Tiempo de Preparación: 15 minutos + reposo
Tiempo de cocción: 30-45 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:

El nombre és en honor a esta magnifica ciudad californiana dónde viví momentos entrañables, aprendí esta receta e hice buenos amigos.

Ingredientes:

250 gr. de harina
250 gr. de harina de fuerza
50 gr. de mantequilla
20 gr. de levadura fresca
3 dl. de leche
1 cucharadita de café de sal
1/2 " " de azúcar




Instrucciones:


- Disolver la levadura en un poco de leche fría.
- Derretir la mantequilla en el micro a mínima potencia
- Tamizar la harina y la sal
- Mezclar la mantequilla derretida, la leche, la levadura disuelta i el azúcar
- Finalmente, añadir la harina tamizada y amasar hasta que tenga la consistencia adecuada (elástica y que no se pegue a las manos)

Darle la forma deseada y dejarla reposar hasta que doble el volúmen. Hornear a 180-200º unos 20-25 minutos. Como siempre, puede haber pequeñas variaciones dependiendo del horno.

Para formar los panecillos, hacer porciones de masa de 70 gr. y armarlos según las instrucciones de la página que puso Mafalda (consultar en los "paso a paso").:

https://ileypanes2.tripod.com/id142.html



Fuente: amiga
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 10 de enero de 2007 a las 10:06
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