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Pa de pessic.
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
El "pa de pessic" se caracteriza por la ausencia de grasas añadidas y esto le confiere una ligereza excepcional.
Es un bizcocho típico de Catalunya
Ingredientes:
175 gr. de azúcar
50 gr. de harina
50 gr. de fécula de patata (se vende en tiendas de dietética)
4 huevos
piel de limón rallada
pizca de sal
azúcar glass para espolvorear
Instrucciones:
Tamizar la harina, fécula y sal. Reservar.
Batir las claras a punto de nieve fuerte. Reservar.
Desbaratar las yemas y añadir el azúcar en 3 ó 4 veces, batiendo bien hasta que la mezcla cambie de color.
Añadir la piel de limón y las harinas tamizadas de nuevo. Por último incorporar las claras cuidadosamente, con movimientos envolventes.
Cocer a 180º . He utilizado un molde de 22 cm. de diámetro
NOTA: Este es el post de la receta que, amablemente, ha adaptado Esclar a la TH 21
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx143731-0-20.html
Batir las claras a punto de nieve fuerte. Reservar.
Desbaratar las yemas y añadir el azúcar en 3 ó 4 veces, batiendo bien hasta que la mezcla cambie de color.
Añadir la piel de limón y las harinas tamizadas de nuevo. Por último incorporar las claras cuidadosamente, con movimientos envolventes.
Cocer a 180º . He utilizado un molde de 22 cm. de diámetro
NOTA: Este es el post de la receta que, amablemente, ha adaptado Esclar a la TH 21
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx143731-0-20.html
Fuente: curso
Enviada por
domingo, enero 14. 2007 en 22:22:28
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