Pulpo estofado

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:
Esta receta siempre ha la hecho con pulpo, pero me han aconsejado que pruebe las patas de pota (calamar). Entonces he mezclado mitad y mitad. Despues de cocinado apenas se distinguia uno de otro.

Siempre lo he hecho de forma tradicional, pero hoy me he decidido a hacerlo en Thermomix y me ha salido perfecto.



Ingredientes:
500gr. de pulpo o pota,
50gr. aceite
50gr. de pimiento rojo
50gr. de pimiento verde
100gr de cebolla
2 dientes de ajo
150 gr. de tomate natural
100gr de vino tinto
150gr. de agua
20 gr. de piñones
1 hoja de laurel
1 puntita de pimentón picante
Sal y pimienta


Instrucciones:

Se pone toda la verdura y el aceite en la TH. Troceamos 4 segundos en velocidad 5.
Programar para hacer un sofrito 8 minutos, temperatura varoma, velocidad1.
Se echa el pulpo y los ingredientes restantes y programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Comprobar que esta tierno y sino probramamos unos minutos más. Si se ve escaso de liquido se añade un poquito de agua.

Enviada por  EncarnaGarcía
sábado, enero 20. 2007 en 00:46:04

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