Pan relleno de queso curado y oregano (Thermomix)
Porciones / número de personas: Sale un hermoso pan de 1.250 grs.
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Masa:20 grs. levadura
400 cl. agua templada
1 cdta. sal
1 cda. miel
750 grs harina ( 350 grs integral, 400 grs normal )
25 grs. mantequilla temp. ambiente.
Relleno:
150 grs queso curado rallado (por ejemplo flor de esgueva )
1 cda. oregano
Decoracion:
1 huevo ligeramente batido
semillas de amapola
Instrucciones:
Para empezar rallar el queso sino es rallado.
1. Poner el agua, la sal y la miel 2 minutos, 40º, vel. 1
2. Añadir la levadura 6 seg. vel 5
3. Ponerle la harina y la mantequilla en pegotitos 20 seg, vel. 5
4. Amasar 5 minutos a vel. espiga. Si se ve que no se ha amasado lo suficiente " parar la maquina y ayudar un poco
con la espatula" a los 4 minutos, despues seguir con la vel. espiga
* Sacar la masa del vaso. Darle unos "meneos" y con la ayuda de un rodillo extenderla formando un rectangulo
de aprox 1 1/2 cms de grosor.
* Cubrir de queso y oregano y enrollar la masa como si fuera un brazo gitano. Untar un poquito de agua en el
extremo para que la mas quede bien sellada.
* Poner el rollo en una bandeja con papel vegetal formando un semicirculo.Dejar reposar unos 45 minutos tapado
con un paño de cocina.Cuando quedan unos 10 minutos de reposo, poner al horno a 225º
* Hacerle unos cortes al pan. Pintar con el huevo y ponerle las semillas. Bajar el horno a 175º y hornear
unos 35 minutos en la parte de abajo del horno. Dejar enfriar el pan en una rejilla.
Templadito es como mas rico esta !
1. Poner el agua, la sal y la miel 2 minutos, 40º, vel. 1
2. Añadir la levadura 6 seg. vel 5
3. Ponerle la harina y la mantequilla en pegotitos 20 seg, vel. 5
4. Amasar 5 minutos a vel. espiga. Si se ve que no se ha amasado lo suficiente " parar la maquina y ayudar un poco
con la espatula" a los 4 minutos, despues seguir con la vel. espiga
* Sacar la masa del vaso. Darle unos "meneos" y con la ayuda de un rodillo extenderla formando un rectangulo
de aprox 1 1/2 cms de grosor.
* Cubrir de queso y oregano y enrollar la masa como si fuera un brazo gitano. Untar un poquito de agua en el
extremo para que la mas quede bien sellada.
* Poner el rollo en una bandeja con papel vegetal formando un semicirculo.Dejar reposar unos 45 minutos tapado
con un paño de cocina.Cuando quedan unos 10 minutos de reposo, poner al horno a 225º
* Hacerle unos cortes al pan. Pintar con el huevo y ponerle las semillas. Bajar el horno a 175º y hornear
unos 35 minutos en la parte de abajo del horno. Dejar enfriar el pan en una rejilla.
Templadito es como mas rico esta !
Enviada por Atina (ver más recetas de Atina)
Publicada el 22 de enero de 2007 a las 00:50
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