Crema de cacahuate casera

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil

Introducción:
La crema de cacahuate no contiene colesterol y puede ser consumida por pacientes diabèticos, pues contiene pocos carbohidratos y un ìndice glucèmico bajo.
Es un alimento que no puede faltar en la dieta diaria, pues aporta una buena cantidad de proteìnas.


Ingredientes:
500 g de cacahuate sin salar, tostado
30 ml de aceite de cacahuate
Sal o azùcar al gusto, dependiendo si se quiere la crema dulce o salada. Puede usar edulcorante.

Para tostar los cacahuates, ùnicamente mètalos al horno sobre una bandeja para hornear con todo y la cascarilla roja que los cubre, por unos 1012 minutos. Pasado este tiempo, se retira con facilidad la cascarilla utilizando una servilleta.

Coloque los cacahuates dentro del procesador de alimentos o la licuadora y muèlalos hasta convertirlos en polvo. Anada el aceite y siga moliendo hasta obtener una consistencia pastosa.

Coloque en un recipiente de vidrio previamente lavado y esterilizado.

Si no encuentra aceite de cacahuate, puede utilizar aceite de cualquier tipo, teniendo en cuenta que se debe elegir uno que no tenga un sabor demasiado prominente, una buena opciòn es el aceite de girasol o de soya. Trate de evitar el aceite de ajonjolì o de oliva para esta receta.


Instrucciones:

- Para tostar los cacahuates, ùnicamente mètalos al horno sobre una bandeja para hornear con todo y la cascarilla roja que los cubre, por unos 10-12 minutos. Pasado este tiempo, se retira con facilidad la cascarilla utilizando una servilleta.

-Coloque los cacahuates dentro del procesador de alimentos o la licuadora y muèlalos hasta convertirlos en polvo. Anada el aceite y siga moliendo hasta obtener una consistencia pastosa.

- Coloque en un recipiente de vidrio previamente lavado y esterilizado.

- Si no encuentra aceite de cacahuate, puede utilizar aceite de cualquier tipo, teniendo en cuenta que se debe elegir uno que no tenga un sabor demasiado prominente, una buena opciòn es el aceite de girasol o de soya. Trate de evitar el aceite de ajonjolì o de oliva para esta receta.

Información Nutritiva: Dos cucharadas de crema de cacahuate tienen 188 calorìas y el 28% de la IDR (Ingesta Diaria Recomendada) de proteìnas de la dieta de un nino menos de 10 a%os y el 12.% de la cantidad de proteìna que un adolescente necesita. Si bien, el contenido de grasa es elevado (16 gramos), solo 3 gramos de grasa corresponden al tipo saturado, mientras el resto corresponde a grasas benèficas como las mono y poliinsaturadas.


Fuente: http://echeverry82.blogspot.com/2006/12/beneficios-de-la-crema-de-cacahuate.html
Enviada por  puppito
lunes, enero 22. 2007 en 23:15:27

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