Pan alemán
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 2 horas 25 minutos
Tiempo de cocción: 45-55 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
La receta original lleva la masa trenzada, y su nombre es "Hefezopf"Ingredientes:
500 gr. de harina50 gr. de azúcar
1 paquete de levadura de panadería
las semillas del interior de una vaina de vainilla
sal
3 huevos
1 brick de nata (200 ml)
Instrucciones:
Batir 2 huevos y una clara con el azúcar, la vainilla y la sal. Añadir la nata tíbia y batir.
Tamizar la harina y la levadura y añadir a la mezcla anterior. Una vez hecha la masa, dejar levar 1 hora.
Pasado este tiempo, amasamos de nuevo para quitar el aire y le damos la forma definitiva (trenza, molde, etc) y dejamos levar una hora más.
Antes de hornear, pintaremos con la yema reservada.
Hornear a 200º y el tiempo oscilarà entre 45-60 minutos.
NOTA: He sustituído la vainilla por 2 cucharadas de semillas de alcaravea.
Tamizar la harina y la levadura y añadir a la mezcla anterior. Una vez hecha la masa, dejar levar 1 hora.
Pasado este tiempo, amasamos de nuevo para quitar el aire y le damos la forma definitiva (trenza, molde, etc) y dejamos levar una hora más.
Antes de hornear, pintaremos con la yema reservada.
Hornear a 200º y el tiempo oscilarà entre 45-60 minutos.
NOTA: He sustituído la vainilla por 2 cucharadas de semillas de alcaravea.
Fuente: amiga
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 27 de enero de 2007 a las 01:50
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