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Sobaos pasiegos del Valle del Pas
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 10-15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Panes y bollos, Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
12 papelillos de papel vegetal con la forma de sobao
para hacer los moldes: http://miarroba.com/foros/ver.php?foroid=228999&temaid=2450243&marcar=papiroflexia
200 gr. de harina de respostería
200 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar glass
1/3 de sobre de levadura royal (56 gr.)
3 huevos medianos
Instrucciones:
Rallamos la mantequilla a vel.4 hasta que se haga pomada, si es necesario lo ponemos unos segundos a temperatura 40.
Añadimos la harina tamizada, el azúcar glass, la levadura y los huevos y mmezclamos hasta que la masa quede uniforme.
Rellenamos los moldes a 1/3 de su capacidad, no importa si no está lisa la masa porque en el horno con el primer golpe de calor se alisará la masa. Cocemos con el horno precalentado a 180 grados con calor por abajo durante unos 20 minutos, no más si no están dorados poner un par de minutos el grill.
Está receta es la de los sobaos cántabros del Valle del Pas.
Fuente: Libro y foro
Enviada por
sábado, enero 27. 2007 en 20:38:34
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