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enviar por Email esta recetaESPIRALES EN MOLDE (THERMOMIX)
Porciones / número de personas: 6 - 8 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
150 g de leche
1 pellizco de sal
50 g de azucar
50 g de mantequilla blandita
3 yemas de huevo
20 g de levadura prensada
400 g de harina aprox.(yo puse de fuerza)
2 cucharadas de azucar vainillada(si fuera para dulce y 1 cucharadita de sal si es para salado)
frutas escarchadas al gusto
perlitas de chocolate al gusto
Instrucciones:
Vierta en el vaso la lecha, la sal, el azúcar y la mantequilla y programe 1 minuto a 37º velocidad 2.
Añada las yemas y la levadura y mezcle unos segundos en velocidad 2.
Agregue la harina, programe 15 segundos en velocidad 6 y despues amase durante 2 minutos a velocidad espiga.
Estire la masa formando un rectángulo, píntelo con mantequilla fundida, añada la fruta escarchada en trocitos pequeñitos y las perlitas de chocolate, enrolle el rectángulo.
Una vez hecho el rollo, córtelo con un cuchillo formando pequeñas espirales y se va colocando en un molde engrasado, dejando espacio entre ellas para que pueda crecer. Pintelo con huevo.
Deje que duplique el volumen. Al hacerlo, se unirán las espirales. Pintelo otra vez con huevo y hornee a 180º durante 20 minutos aproximadamente.
Añada las yemas y la levadura y mezcle unos segundos en velocidad 2.
Agregue la harina, programe 15 segundos en velocidad 6 y despues amase durante 2 minutos a velocidad espiga.
Estire la masa formando un rectángulo, píntelo con mantequilla fundida, añada la fruta escarchada en trocitos pequeñitos y las perlitas de chocolate, enrolle el rectángulo.
Una vez hecho el rollo, córtelo con un cuchillo formando pequeñas espirales y se va colocando en un molde engrasado, dejando espacio entre ellas para que pueda crecer. Pintelo con huevo.
Deje que duplique el volumen. Al hacerlo, se unirán las espirales. Pintelo otra vez con huevo y hornee a 180º durante 20 minutos aproximadamente.
Fuente: LIBRO DE MASAS
Enviada por
lunes, enero 29. 2007 en 16:39:03
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