EMPANADA GALLEGA RELLENA DE TOMATE, ATUN Y HUEVO (Thermomix)
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30 + 1 hora levado
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta empanada es del libro de la cristina pero con mis modificaciones, esta muy buena.Ingredientes:
MASA
• 80 gr. de aceite de oliva
• 50 gr. de vino blanco seco
• 1 cucharadita de sal
• 20 g de levadura prensada
• 350 g de harina
Un poco de huevo batido por encima
RELLENO
· Tomate frito
· Atún
· Huevo duro
Instrucciones:
Relleno
Echar en el vaso el tomate y el atun y darle a una velocidad 5 hasta que vea que se ha mezclado todo bien y le de más sabor a atún que a tomate, si le falta atún echarle más. Sacar y reservar.
Poner los huevos, yo puse dos a hervir.
Masa
1.- Sin limpiar la Th volcar en el vaso todos los ingredientes de la masa, menos la levadura y la harina y programar 2 minutos, en Temp. 37º, velocidad 4 para templarlos.
2.- A continuación sin calor añadir la levadura y mezclarla hasta que se disuelva bien.
3.- Añadir la harina y darle 3 min. a Vel. espiga hasta que se forme una masa.
4.- Dejarla reposar como en un plato envuelto en plástico y tapado para que suba la masa una hora u hora y media.
(Aquí puede pelar los huevos y partirlos en trocitos para después rellenarla)
5.- Cuando este llena de agujeritos estirarla con el rodillo y ponerla en la placa del horno y rellenarla con el relleno que teníamos reservado y cubrirlo despues de huevo duro por encima, con la masa que nos sobre taparla y si nos sobra más masa hacer unas formitas para adornar la empanada.
6.- Pintar con huevo batido.
7.- Meter en el horno ya caliente a 200º o 210º unos 15 minutos o 20 minutos.
Echar en el vaso el tomate y el atun y darle a una velocidad 5 hasta que vea que se ha mezclado todo bien y le de más sabor a atún que a tomate, si le falta atún echarle más. Sacar y reservar.
Poner los huevos, yo puse dos a hervir.
Masa
1.- Sin limpiar la Th volcar en el vaso todos los ingredientes de la masa, menos la levadura y la harina y programar 2 minutos, en Temp. 37º, velocidad 4 para templarlos.
2.- A continuación sin calor añadir la levadura y mezclarla hasta que se disuelva bien.
3.- Añadir la harina y darle 3 min. a Vel. espiga hasta que se forme una masa.
4.- Dejarla reposar como en un plato envuelto en plástico y tapado para que suba la masa una hora u hora y media.
(Aquí puede pelar los huevos y partirlos en trocitos para después rellenarla)
5.- Cuando este llena de agujeritos estirarla con el rodillo y ponerla en la placa del horno y rellenarla con el relleno que teníamos reservado y cubrirlo despues de huevo duro por encima, con la masa que nos sobre taparla y si nos sobra más masa hacer unas formitas para adornar la empanada.
6.- Pintar con huevo batido.
7.- Meter en el horno ya caliente a 200º o 210º unos 15 minutos o 20 minutos.
Fuente: babybbt / CG
Enviada por babybbt (ver más recetas de babybbt)
Publicada el 30 de enero de 2007 a las 18:21
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