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Arroz negro con choco y langostinos (GM)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 choco (sépia) limpio
12 langostinos
2 medidas de arroz Brillante
3 medidas de agua
aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
sal y pimienta
2 cucharadas de tomate frito
2 bolsas de tinta de choco
Instrucciones:
Pelar los langostinos y reservar y con las cabezas hacer un fume con las 3 medida de agua. (Poner las cabezas al microondas con el agua hasta que hierva, pasar por la batidora o por el chino y obtener así el fumet).
Poner en la olla la cebolla y los ajos picaditos a pochar en al aceite de oliva.
Añadir el tomate frito, la sal y la pimienta y el choco en trocitos y dejar rehogar un poquito.
Poner un poquito de agua y cerrar en menú pescado para que se haga el choco.
Cuando pitar la maquina, abrir, poner los cuerpos de los langostinos y el arroz, diluir los sobres de tinta en el fumet de gambas reservado y echarlo todo a la olla.
Menú arroz y listo.
Se puede acompañar con ali oli…
Poner en la olla la cebolla y los ajos picaditos a pochar en al aceite de oliva.
Añadir el tomate frito, la sal y la pimienta y el choco en trocitos y dejar rehogar un poquito.
Poner un poquito de agua y cerrar en menú pescado para que se haga el choco.
Cuando pitar la maquina, abrir, poner los cuerpos de los langostinos y el arroz, diluir los sobres de tinta en el fumet de gambas reservado y echarlo todo a la olla.
Menú arroz y listo.
Se puede acompañar con ali oli…
Enviada por
lunes, febrero 05. 2007 en 13:23:36
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