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Tortillitas de camarones (thermomix)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
100 gr de garbanzos crudos (yo puse harina de garbanzo)
100 gr de harina de trigo
½ cucharadita de levadura en polvo Royal
½ cucharadita de sal
100 de cebolletas frescas sin tallo partidas por la mitad (yo puse cebolla)
5 ramas de perejil, solamente las hojas
320 gr de agua
130 gr de camarones o gambas peladas Aceite de oliva para freír
Instrucciones:
Poner los garbanzos en el vaso, programar 2 minutos, velocidad progresiva 5-10 (este paso no lo hice porque tenia harina de garbanzos).
Incorporar la harina de trigo, la levadura y la sal. Programar 10 segundos, velocidad 5. Verter en un recipiente y reservar.
Sin lavar el vaso poner las cebolletas (yo cebolla) y el perejil. Trocear 5 segundos, velocidad 4.
Añadir el agua y la mezcla de harinas reservada. Programar 10 segundos, velocidad 4. Abrir la tapa y agregar los camarones, mezclar bien con la espátula y verter esta mezcla en un recipiente. Dejar reposar 30 minutos.
Poner un fondo (de un dedo de grosor) de aceite de oliva en una sartén honda.
Calentar el aceite a fuego fuerte hasta que empiece a humear. Utilizar una cuchara sopera como medida, e ir incorporando la mezcla a cucharadas en el aceite, formar tortillas extendiendo por ambos lados durante 1 minuto aproximadamente en tantas como sea necesario para que no se peguen unas con otras. El aceite siempre debe estar bien caliente para que las tortillitas queden doraditas y crujientes.
Nota: Si se utiliza gamas en lugar de camarones, además de pelarlas beberán picarse en trozos pequeñitos (del tamaño del camarón).
Incorporar la harina de trigo, la levadura y la sal. Programar 10 segundos, velocidad 5. Verter en un recipiente y reservar.
Sin lavar el vaso poner las cebolletas (yo cebolla) y el perejil. Trocear 5 segundos, velocidad 4.
Añadir el agua y la mezcla de harinas reservada. Programar 10 segundos, velocidad 4. Abrir la tapa y agregar los camarones, mezclar bien con la espátula y verter esta mezcla en un recipiente. Dejar reposar 30 minutos.
Poner un fondo (de un dedo de grosor) de aceite de oliva en una sartén honda.
Calentar el aceite a fuego fuerte hasta que empiece a humear. Utilizar una cuchara sopera como medida, e ir incorporando la mezcla a cucharadas en el aceite, formar tortillas extendiendo por ambos lados durante 1 minuto aproximadamente en tantas como sea necesario para que no se peguen unas con otras. El aceite siempre debe estar bien caliente para que las tortillitas queden doraditas y crujientes.
Nota: Si se utiliza gamas en lugar de camarones, además de pelarlas beberán picarse en trozos pequeñitos (del tamaño del camarón).
Enviada por
lunes, febrero 05. 2007 en 13:31:20
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