Cordero Al horno con salsa de MENTA

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 120 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Introducción:
Este plato lo aprendí a cocinar en IRLANDA.
La salsa de menta es un contraste fantastico con el Cordero.
Por favor provarlo y luego ya vereis como os enamorais de esta receta.

Ingredientes:
2 Piezas de cordero (Garretas 0 Pierna)
1 Puerro
1 Brick de Nata
4 Cucharadas de Miel
2 Cucharadas de Mermelada de Fresa
12 Chalotas, o cebollitas pequeñas
2 o 3 Cucharadas de Mint Sauce de la casa Colman´s (Mercadona)
Sal
Pimienta
Unas fresas para decorar (Los contrastes de sabor son una pasada)

Instrucciones:

1º -Precalentar el Horno unos 180º
2º- Lavar las Chalotas muy bien quitarle la primera capa de piel mas dura, pero dejarlas con piel. Darles un golpe.
3º- Meter al horno el cordero y las chalotas ( Dejar cocer unos 20 minutos)
4º- En una sarten a parte, Sofreir el puerro cortado a laminitas con un poco de sal, una vez sofrito añadir 2 cucharadas de mermelada de fresa y 1 de miel, dejar que la mermelada se desaga, una vez este todo ligado, Añadir de 2 a tres cucharadas de Mint Sauce, Ligar bien y añadir la nata. Dejar unos 5 minutos y reservar.
5º- Una vez que el cordero este un poco dorado añadirle miel (tanto al cordero como a las chalotas)
6º- Esto lo haremos unas dos veces ( Con cuidado de que NUNCA se nos queme la miel ya que amargaria)
7º- Antes de Servir añadiremos a la salsa de menta el jugo de la carne de cordero que habra soltado durante la cocion.
8º- Servir: Un trozo de cordero con 3 chalotas y unas fresas y la rociarlo con la salsa de menta.
9º- AHHHHHHHHHHHH DISFRUTAR

Fuente: Horno
Enviada por  ferrandisgemma
miércoles, febrero 07. 2007 en 21:11:18

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