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MEJILLONES AL VINO CON VERDURAS
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
½ kg de mejillones
1 cebolla grande
1 zanahoria grande
1 puerro grande
1 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
perejil
sal
pimienta
Instrucciones:
- Limpiamos los mejillones lo mas q podamos y reservar
- Picamos la cebolla en brunoisse , puerro en aros finos y la zanahoria en dados pequeños.
- Vertemos aceite en una cazuela (baja y ancha) pochamos las verduras junto con el laurel, sal y pimienta. Cuando estén tiernitas, vertemos el vino y dejamos q reduzca un poco, pero con cuidado de no quemar las verduras.
- Incorporamos los mejillones y los dejamos cocer tapados, durante unos 5 min. Después de este tiempo retiramos los q no se hayan abierto.
- Retiramos una de las conchas.
- Espolvoreamos con un poco perejil y servimos caliente.
- Picamos la cebolla en brunoisse , puerro en aros finos y la zanahoria en dados pequeños.
- Vertemos aceite en una cazuela (baja y ancha) pochamos las verduras junto con el laurel, sal y pimienta. Cuando estén tiernitas, vertemos el vino y dejamos q reduzca un poco, pero con cuidado de no quemar las verduras.
- Incorporamos los mejillones y los dejamos cocer tapados, durante unos 5 min. Después de este tiempo retiramos los q no se hayan abierto.
- Retiramos una de las conchas.
- Espolvoreamos con un poco perejil y servimos caliente.
Fuente: REVISTA COCINA FACIL
Enviada por
jueves, abril 07. 2005 en 10:59:29
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