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Bacalao en salsa de mejillones (Thermomix)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15-20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
6 lomos de bacalao desalado
200 gr. de mejillones
agua
sal
pastilla de caldo
carne de pimiento choricero
tomillo
50 gr. de vino blanco
pimentón
1 cebolla
1 pimiento rojo
4 dientes de ajo
1 tomate
Instrucciones:
-Se introduce el aceite en la th y se añaden los ajos, se tritura todo varios segundos en velocidad 6 y a continuación programar 5 min, varoma, v.1
-Se añade la cebolla y el pimiento y se tritura 6 seg. v.6 (para que queden trocitos) y programar 5 min., varoma, v.1
-Luego se añade el tomate (sin triturar), el agua (hasta mediar el vaso) y los mejillones, la carne de pimiento choricero, el pimentón, la pastilla de caldo, un poco de sal (cuidado que el bacalao es salado), el tomillo y programar 5 minutos varoma, giro a la izquierda y v.cuchara.
-Se pueden retirar ahora los mejillones, para que no se suelten de la concha, o bien se pueden poner previamente en el cestillo para que no se deshagan. Si no os importa esto, se pueden dejar en el vaso y a continuación, cuando salga el humo por el bocal, colocar el recipiente varoma encima con los lomos de bacalao y programar 10-12 minutos en temperatura varoma y v.1
-Presentación: colocar los lomos en una bandeja con los mejillones por encima y napar con la salsa. Si os gusta la salsa más trabada, podéis añadir maicena y programar 2 minutos, varoma, v.1
-Se añade la cebolla y el pimiento y se tritura 6 seg. v.6 (para que queden trocitos) y programar 5 min., varoma, v.1
-Luego se añade el tomate (sin triturar), el agua (hasta mediar el vaso) y los mejillones, la carne de pimiento choricero, el pimentón, la pastilla de caldo, un poco de sal (cuidado que el bacalao es salado), el tomillo y programar 5 minutos varoma, giro a la izquierda y v.cuchara.
-Se pueden retirar ahora los mejillones, para que no se suelten de la concha, o bien se pueden poner previamente en el cestillo para que no se deshagan. Si no os importa esto, se pueden dejar en el vaso y a continuación, cuando salga el humo por el bocal, colocar el recipiente varoma encima con los lomos de bacalao y programar 10-12 minutos en temperatura varoma y v.1
-Presentación: colocar los lomos en una bandeja con los mejillones por encima y napar con la salsa. Si os gusta la salsa más trabada, podéis añadir maicena y programar 2 minutos, varoma, v.1
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sábado, febrero 10. 2007 en 14:58:09
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