Hamburguesas de salmón orientales

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:
Estas hamburguesas son sencillísimas y rápidas de hacer pero muy "resultonas", especialmente servidas con fideos orientales (http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/receta11611.html).

Las cantidades de chalota, cebolleta y jenjibre, a mí me gustan fuertecitas, así que se pueden reducir sin problemas.

Para formar las hamburguesas yo uso un cucharón para hacer bolas de helado, así quedan todas del mismo tamaño. Dejo el cucharón raso, hago una bola, y luego la aplasto.

Ingredientes:
Para las hamburguesas:

2 filetes de salmón
1 chalota (o 2 cebolletas)
1 cucharada de jenjibre molido
1 huevo
Sal al gusto
Un poquito de aceite de oliva para la sartén

Para la salsa:

1/2 vaso de vino de mayonesa
2 cebolletas en rodajas muy finas
2 cucharadas de zumo de lima
1 cucharadita de té de aceite de sésamo

Instrucciones:

1. Picar el salmón y la chalota.

2. Calentar el aceite a fuego medio.

3. Mezclar todos los ingredientes para las hamburguesas y formar las hamburguesas.

4. Pasarlas por la sartén hasta que estén doradas (unos 4 min por lado).

5. Mientras se hacen las hamburguesas, batir con un tenedor todos los ingredientes para la salsa.

Enviada por  AnucaNY
sábado, febrero 10. 2007 en 21:26:48

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