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Pastelitos de bacalao
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es una receta que vi, no recuerdo donde, yo he cambiado un poco los ingredientes.
Ingredientes:
400 grs de bacalao previamente desalado
3 patatas
1 ajo,sal y pimienta
un puñado de perejil
2 cucharadas de aceite de oliva
100 grs de nata liquida
1 litro de leche
Instrucciones:
Trocear el bacalao y ponerlos en la leche para que de un hervor suave de 5 minutos.
De esta manera blanqueamos el bacalao y quitamos el exceso de sal y cocinarloligeramente.
Pelar las patatas y cortar en láminas muy finas. (estas mias no lo estan y se nota)
Escurrir bien el bacalao y lo metemos en el vaso de la Thermomix o Turmix junto con la nata, ajo , perejil,aceite, pimienta y sal si lo necesita, triturar a Velocidad 5-7-9 unos segundos, hasta conseguir una pasta homogenea.
Engrasar los moldes tipo flanera con mantequilla, (yo los he puesto en unos rectangulares )y vamos poniendo las láminas de patata en las paredes de estos.Con ayuda de una espátula rellenamos los moldes con la pasta, las láminas de patata tienen que sobresalir como un centimetro del molde.
Colocar los moldes en otro recipiente con agua, para meterlos al horno, precalentado a 150ºC para que se hagan al baño maria durante 45 a 50 minutos.
Se sirven con una salsa de tomate
De esta manera blanqueamos el bacalao y quitamos el exceso de sal y cocinarloligeramente.
Pelar las patatas y cortar en láminas muy finas. (estas mias no lo estan y se nota)
Escurrir bien el bacalao y lo metemos en el vaso de la Thermomix o Turmix junto con la nata, ajo , perejil,aceite, pimienta y sal si lo necesita, triturar a Velocidad 5-7-9 unos segundos, hasta conseguir una pasta homogenea.
Engrasar los moldes tipo flanera con mantequilla, (yo los he puesto en unos rectangulares )y vamos poniendo las láminas de patata en las paredes de estos.Con ayuda de una espátula rellenamos los moldes con la pasta, las láminas de patata tienen que sobresalir como un centimetro del molde.
Colocar los moldes en otro recipiente con agua, para meterlos al horno, precalentado a 150ºC para que se hagan al baño maria durante 45 a 50 minutos.
Se sirven con una salsa de tomate
Enviada por
domingo, febrero 11. 2007 en 23:40:38
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