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arequipe
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 litros de leche
1 1/2 tazas de azucar
1 cucharadita de fecula de maiz o una cucharada de harina de trigo
rallaruda de cascara de limon (opcional)
una pizca de bicarbonato de sodio
Instrucciones:
Poner 1 y 3/4 delitos leche en una olla con fondo grueso o caldero, agregar la taza de leche, una pizca de bicarbonato y la ralladura de cascara de limon, hervir aproximadamente de 30 a 40 minutos, cuando la preparacion haya mermado, preparar un caramelo solo con azucar, sin nada de agua, cuando el caramelo este agregarlo a la leche, continuar hirviendo por unos 5 minutos, disolver la fecula de maiz o la harina en la leche restante, agregarla a la leche, continuar hirviendo hasta que tome punto, es decir hasta que al revolver veamos el fondo del recipiente, se debe revolver siempre con cuchara de palo.
Enviada por
martes, febrero 13. 2007 en 19:03:26
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