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Kokotxas de bacalao
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
600 gr. de kokotxas
4 dientes de ajo
2 guindillas
200 ml. de aceite aprox.
Sal
Instrucciones:
Ponemos el aceite a calentar en una cazuela (Si es de barro mejor) con los dientes de ajo y las guindillas, cuando se estén dorando los ajos, añadir las kokotxas y la sal.
Las tenemos 1 min. aprox. al fuego y retiramos, sacamos los ajos y las guindillas y reservamos.
Quitamos casi todo el aceite y reservamos.
Dejamos templar las kokotxas.
Empezamos ha ligar la salsa moviendo la cazuela en círculos e ir añadiendo poco a poco el aceite que antes hemos reservado, si no es necesario no añadir todo el aceite.
Cuando este ligada la salsa colocamos por encima, los ajos y las guindillas.
Las tenemos 1 min. aprox. al fuego y retiramos, sacamos los ajos y las guindillas y reservamos.
Quitamos casi todo el aceite y reservamos.
Dejamos templar las kokotxas.
Empezamos ha ligar la salsa moviendo la cazuela en círculos e ir añadiendo poco a poco el aceite que antes hemos reservado, si no es necesario no añadir todo el aceite.
Cuando este ligada la salsa colocamos por encima, los ajos y las guindillas.
Fuente: Eguski
Enviada por
jueves, febrero 15. 2007 en 17:05:37
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