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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Panes y bollos, Pastas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es una forma alternativa de hacer la lasaña sin alterar su sabor.
Ingredientes:
Pasta:
2 bolsas de pan tajado (del blanco, se puede hacer con integral, pero cambia el sabor)
Salsa de carne:
1 y 1/2 libra de carne miloda
1 libra de zanahoria rallada finamente
1 libra de cebolla blanca picada lo mas finamente posible
1 cabeza de ajo machacada
2 tazas de pasta de tomate
1 taza de salsa negra
Quesos
1 libra de queso blanco rallado
1/2 libra de queso doble crema tajado
1 paquete de queso parmesano rallado
Salsa rosada
1 taza de crema de leche
1/2 taza de salsa de tomate
Bechamel
2 litros de leche entera
1 barra de mantequilla
2 cucharadas de harina de trigo
Otros ingredientes:
1 pechuga de pollo cocida y desmenusada
1 libra de jamon tajado y/o salchicas (picados)
estos se pueden poner sobre cada capa de carne en mediana cantidad.
Instrucciones:
Salsa de carne:
sofreir la cebolla, hasta que este trasnparente, agregar el ajo y la zanahoria, que debe quedar bien cocida, despues la carne hasta que este cocida, agregar la salsa negra y la pasta de tomate, yo no le pongo sal, por que el queso tiene sal y la salsa negra tambien, pero puedes ponerle. Esto debe reducir y quedar un poco seco, pero no mucho.
Salsa rosada:
mesclar la salsa de tomate con la crema de leche
Bechamel
poner a hervir la leche con la mantequilla, reservar una taza de leche para disolver la harina, cuando este por soltar hervor, agregar la leche con la harina, esperar a que este un poquito espesa.
Los quesos rallados deben mesclarse.
Armar la la lasaña se prosede asi:
primero cortar los bordes del pan, y en una refractaria colocar una capa de bechamel, una capa de pan, otra de bechamel, capa de carne, sobre esta pollo, salchicas y/o jamon, quesos rallados, queso doble crema, salsa rosada en pequeñas cantidades, pan, mucha bechamel, y asi hasta terminar con una capa de pan bechamel y mucho queso.
Hornear a temperatura media hasta q se dore un poco, sacarla y dejar enfriar unos 15-20 minutos antes de cortarla.
sofreir la cebolla, hasta que este trasnparente, agregar el ajo y la zanahoria, que debe quedar bien cocida, despues la carne hasta que este cocida, agregar la salsa negra y la pasta de tomate, yo no le pongo sal, por que el queso tiene sal y la salsa negra tambien, pero puedes ponerle. Esto debe reducir y quedar un poco seco, pero no mucho.
Salsa rosada:
mesclar la salsa de tomate con la crema de leche
Bechamel
poner a hervir la leche con la mantequilla, reservar una taza de leche para disolver la harina, cuando este por soltar hervor, agregar la leche con la harina, esperar a que este un poquito espesa.
Los quesos rallados deben mesclarse.
Armar la la lasaña se prosede asi:
primero cortar los bordes del pan, y en una refractaria colocar una capa de bechamel, una capa de pan, otra de bechamel, capa de carne, sobre esta pollo, salchicas y/o jamon, quesos rallados, queso doble crema, salsa rosada en pequeñas cantidades, pan, mucha bechamel, y asi hasta terminar con una capa de pan bechamel y mucho queso.
Hornear a temperatura media hasta q se dore un poco, sacarla y dejar enfriar unos 15-20 minutos antes de cortarla.
Información Nutritiva: Alto contenido calorico
Fuente: mi abuela
Enviada por
sábado, febrero 17. 2007 en 16:47:54
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