POLLO AL ESTRAGON JOSE31CA
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 1 HORA
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
MEDIO POLLO (DE UN POLLO BIEN GRANDE)UNA CEBOLLA
250 GRAMOS DE CHAMPIÑONES
ACEITE DE OLIVA
SAL, PIMIENTA
CERCA DE UN LITRO DE CALDO DE POLLO O VERDURAS.
2 CUCHARADITAS DE CAFE DE ESTRAGON
UN CHORRITO DE LECHE
Instrucciones:
Doramos el pollo en el aceite, lo apartamos, previamente lo habremos salpimentado
En el mismo aceite pochamos la cebolla, la apartamos tambien.
A continuacion los champiñones los ponemos tiernos en ese aceite.
A continuación echamos en la cazuela el pollo, cebolla, champiñones, caldo de pollo, el chorrito de leche y las dos cucharadas de estragon.
Dejamos a fuego lento hasta que obtengamos la salsa bien ligada, cerca de una hora. Si hace falta se puede echar una cucharadita de maicena para expesar.
En el mismo aceite pochamos la cebolla, la apartamos tambien.
A continuacion los champiñones los ponemos tiernos en ese aceite.
A continuación echamos en la cazuela el pollo, cebolla, champiñones, caldo de pollo, el chorrito de leche y las dos cucharadas de estragon.
Dejamos a fuego lento hasta que obtengamos la salsa bien ligada, cerca de una hora. Si hace falta se puede echar una cucharadita de maicena para expesar.
Enviada por jose31ca (ver más recetas de jose31ca)
Publicada el 17 de febrero de 2007 a las 20:29
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