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merluza a la sidra
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
La sidra hace que este plato quede muy sabroso
Las almejas hay que lavarlas primero muy bien con agua, para quitar la posible arena que tenga
Ingredientes:
8 rodajas de merluza (cortadas gruesas)
1 cebolla
1 ramita peregil
2 dientes ajo
un vaso de sidra (natural)
300 gr. almejas
1 lata de espárragos
harina (para rebozar)
sal
aceite
Instrucciones:
- Salar el pescado
- Enharinarlo
- Se fríe
- Se pasa a una cazuela de barro
- Se pica la cebolla, el ajo y el peregil
- Se sofríe en el aceite en el que se hizo el pescado
- Cuando está dorado, se le echa el líquido de los espárragos
- Una vez consumido ese líquido, se echa la sidra
- Se deja 10 minutos a fuego lentro
- Se pasa por el pasapuré encima del pescado
- Se abren las almejas en la sartén, con un poco de aceite
- Se echan en la cazuela junto el pescado
- Se le echan los espárragos
- Se hace todo junto durante 5 minutos
- Enharinarlo
- Se fríe
- Se pasa a una cazuela de barro
- Se pica la cebolla, el ajo y el peregil
- Se sofríe en el aceite en el que se hizo el pescado
- Cuando está dorado, se le echa el líquido de los espárragos
- Una vez consumido ese líquido, se echa la sidra
- Se deja 10 minutos a fuego lentro
- Se pasa por el pasapuré encima del pescado
- Se abren las almejas en la sartén, con un poco de aceite
- Se echan en la cazuela junto el pescado
- Se le echan los espárragos
- Se hace todo junto durante 5 minutos
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jueves, abril 07. 2005 en 15:44:01
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