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berenjena rellena ligera
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Verduras y legumbres, Light
Dificultad: Fácil
Introducción:
Aquí os dejo unas berenjenas rellenas muy ligeritas ya que no llevan ni sofrito de tomate ni besamel, a ver que os parece!!
Ingredientes:
2 berenjenas
1 cebollita
aceite de oliva
1 pimiento verde italiano
queso parmesano
1 bandeja de champiñones
1 pechuga de pollo a trocitos
sal
hierbas provenzales
Instrucciones:
Partir las berenjenas por la mitad y asar al horno hasta que estén blanditas
Vaciar y picar la pulpa de la berenjena
sofreir la cebolla, añadir el pimiento, la pechuga y la pulpa de las berenjenas
añadir los champis laminados
sazonar con la sal y las hierbas
rellenar las berenjena
espolvorear con el queso
y al horno a gratinar!!
Vaciar y picar la pulpa de la berenjena
sofreir la cebolla, añadir el pimiento, la pechuga y la pulpa de las berenjenas
añadir los champis laminados
sazonar con la sal y las hierbas
rellenar las berenjena
espolvorear con el queso
y al horno a gratinar!!
Enviada por
miércoles, febrero 21. 2007 en 20:04:16
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