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boquerones en vinagre y limon
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes:
boquerones muy frescos
vinagre
ajo
perejil
aceite de oliva extra virgen
limon
Elaboración: Limpiar bien bajo el chorro de agua fría los boquerones, quitándo la espina, cabezas y tripas (el boquerón debe quedar casi blanco). Una vez limpios los colocamos sin amontonar en una bandeja plana, cubriéndolos de vinagre y agua a partes iguales. Introducir en la nevera hasta que estén "cocidos". Esto quiere decir que estén bien blancos y duros. Los sacamos y los escurrimos bien. Hacemos un majado con ajo y perejil y le añadimos aceite de oliva y limon. Lo vertemos encima de los boquerones.Servir frio.
Instrucciones:
Enviada por
jueves, febrero 22. 2007 en 21:57:19
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