Pan Afgano (Thermomix)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
A estos panes les llaman Noni y los afganos los hacen en hornos que tienen bajo tierrallamado Tandoor, los panes los hacen con forma de una gota, yo les he dado forma ovalada.
Ingredientes:
520 grs de harina de fuerza7 grs de levadura (Vahiné súper rápida, un sobre y medio)
200 grs de leche y 160 de agua
60 ml de aceite de oliva
una cucharada de sal
una cucharita de azúcar
un huevo para pintar
un puñado de cominos
Instrucciones:
He puesto en el vaso de la TH la arina, la levadura, sal y el azúcar.Mezclando esto en velocidad 4 unos segundos.
Añadir la leche y el agua un poco templados y el aceite, volver a mezclar unos segundos velocidad 4.
Programar 6 minutos Velocidad espiga y giro a la izquierda. Cuando termine este tiempo, dejar en reposo dentro del vaso 1, 30 minutos.
Precalentar el horno a 190ºC
Sobre una mesa enharinada vaciar la masa(que será pegajosa pero veréis como enseguida se pone estupenda) hacer 8 bolas mas o menos de 110 grs, amasar un poco y aplanar con la mano, dejar un grosor de 1,1/2 centimetros y 15 cm de largo.
En bandeja de horno y sobre papel de hornear vamos poniendo la masa, haremos unas incisiones con un cúter, pintamos con huevo batido y una cucharada de agua, poner unos cominos por encima y hornear de 15 a 20 minutos en horno precalentado a 190ºC hasta que esten dorados.
Añadir la leche y el agua un poco templados y el aceite, volver a mezclar unos segundos velocidad 4.
Programar 6 minutos Velocidad espiga y giro a la izquierda. Cuando termine este tiempo, dejar en reposo dentro del vaso 1, 30 minutos.
Precalentar el horno a 190ºC
Sobre una mesa enharinada vaciar la masa(que será pegajosa pero veréis como enseguida se pone estupenda) hacer 8 bolas mas o menos de 110 grs, amasar un poco y aplanar con la mano, dejar un grosor de 1,1/2 centimetros y 15 cm de largo.
En bandeja de horno y sobre papel de hornear vamos poniendo la masa, haremos unas incisiones con un cúter, pintamos con huevo batido y una cucharada de agua, poner unos cominos por encima y hornear de 15 a 20 minutos en horno precalentado a 190ºC hasta que esten dorados.
Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 25 de febrero de 2007 a las 21:00
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