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COGOLLOS CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil



Ingredientes:
- 4 cogollos de lechuga
- salmón ahumado
- anchoas
- pimientos del piquillo
- 1 diente de ajo
- aceite
- 1 cucharada de vinagre
- sal
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Instrucciones:
- Limpiar los cogollos y partirlos por la mitad . Colocarlos sobre una fuente .

- En una sartén , dorar el ajo con un poco de aceite , añadir los pimientos del piquillo y saltear unos minutos .

- Reservar el aceite y pasar los pimientos por la batidora .

- Al aceite reservado , añadirle el vinagre y batir con unas varillas , para conseguir una salsa emulsionada .

- En el centro de la fuente donde hemos puesto los cogollos , colocar la salsa de pimientos . Sobre los cogollos , colocar el salmón ahumado en tiras y las anchoas .

- Regar todo con la salsa de acite , ajo y vinagre . Servir enseguida . MundoRecetas.com

Enviada por  concha en viernes, marzo 02. 2007 en 19:00:05
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