Ensalada con nueces y vinagre balsàmico

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Ensaladas, Verduras y legumbres, Guarniciones, Light, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:
Riquìsima ensalada con tan solo 190 calorìas por porciòn y una gran cantidad de vitaminas, minerales y todos los beneficios del vinagre balsàmico.


Ingredientes:
Ingredientes para 4 personas:

300 g de col roja
60 g de germinado de soya
1 limòn
50 gramos de nueces (pueden ser mixtas)
40 g de lechuga
1 manzana Golden
1 manzana roja
4 cucharadas de aceite de olivo
1 cucharada de vinagre balsàmico (puede añadir una cantidad mayor si gusta)
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Preparaciòn: Lavar y eliminar las hojas maltratadas de la col y de la lechuga cortàndolas despuès en tiras delgadas y colocarlas en una ensaladera grande.

Colocar el germinado de soya. Lavar y cortar las manzanas en 4, retirar el corazòn y cortarlas en rebanadas màs o menos gruesas, exprimir el jugo de limòn y rocearlo sobre la fruta para evitar que se oxide.

Eliminar la càscara de las nueces o la fruta seca que haya elegido y cortarla en pedazos grandes, añadalas a la manzana, mezcle y dispònga estos ingredientes sobre el resto de la ensalada.

En un recipiente pequeño mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsàmico, la sal y la pimienta. Mezcle hasta obtener una salsa homogènea. Bañe la ensalada con esta salsa, revuelva perfectamente, sirva y disfrute.

Enviada por  puppito
sábado, marzo 03. 2007 en 10:46:04

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