Pastel de arroz con leche

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Arroces, Postres
Dificultad: Moderado

Ingredientes:
Para el arroz con leche:
·3/4 litro de leche
·75 gr. de azucar
·75 gr. de arroz
·corteza de limon
·rama de canela

Para la crema:
·1/4 de litro de leche
·2 yema de huevo
·50 gr. de azucar
·25 gr. de maizena
·corteza de naranja y de limon

Para el bizcocho
·2 huevos
·60 gr. de azucar
·70 gr. de harina

Para la nata
·1/4 de litro de nata
·50 gr. de azucar

Instrucciones:

1.El arroz con leche
Poner a calentar la leche con la canela y el limon.Cuando empiece a hervir,añadir el arroz.Cuando este casi cocido (a los 15 minutos mas o menos) se le añade el azucar y se deja cocer lentamente otros 10 minutos (tiene que estar blando,pero con olos granos sueltos).Reservar

2.La crema pastelera
Poner a calentar la leche con el limon,naranja y canela.En un recipiente aparte,mezclar las yemas con el azucar y la maizena.Añadir al cazo de la lcehe cuando este perfumada y empiece a hervir.Bajar el fuego y remover hasta consegir una crema fina.Reservar

3.El bizcocho
Batir los huevos con el azucar hasta que suban,e incorporar la harina tamizada previamente.Colocar en una bandeja de horno engrasada previamente y hornear a 175º durante 10 minutos aprox..Reservar

4.La nata
Montar la nata con el azucar y reservar.

Mezclar el arroz,la crema y la nata con cuidado de que no se bajen y queden bien envueltos todos los ingredientes.En un molde circular individual,colocar una base de bizcocho y sobre ella la mezcla anterior.Enfriar antes de servir.Decorar con chocolate y canela.

Fuente: revista semana
Enviada por  belbel
miércoles, marzo 07. 2007 en 18:31:47

Esta receta se ha visto un total de 6655 veces