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arroz a la marinera Richi
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30' minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
· sal
· 12 almejas
· 200 grs de rape limpio
· 1 pimiento verde
· 100 grs de guisantes cocidos
· azafrán
· 200 grs de calamares
· 360 grs de arroz
· 2 dientes de ajos
· 1 cebolla pequeña
· aceite
· perejil picado
· 12 gambas peladas
· pimienta
· 1000 cc de caldo de pescado
Instrucciones:
Lava y limpia los distintos tipos de pescados y mariscos.
En una cazuela con un chorro de aceite rehoga la cebolla, el ajo y el pimiento picados muy finos. Cuando comiencen a dorarse estos ingredientes añade los pescados troceados y deja que se sofrían un poquito. Agrega el arroz y rehógalo. Echa el azafrán, el caldo bien caliente y los guisantes.
Pasados 10 minutos de cocción, incorpora las almejas y deja cocer otros 10 minutos más. Queda bastante caldoso, casi como una sopa espesa.
Enviada por
viernes, marzo 09. 2007 en 18:41:47
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