Carrilladas ibericas en salsa
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 carrillada de cerdo iberico2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
aceite
sal
pimienta
clavos
vino blanco
Instrucciones:
Trocear la carrillada y salpimentar.
En una sarten con aceite que cubra el fondo ponemos las cebollas troceadas junto a los ajos tambien troceados mientras trocear la carrillada y salpimentar.Cuando la cebolla este pochadita le añadimos la carrillada majamos 5 granos de pimienta negra y 2 clavos con el mortero y lo añadimos a la carne y seguidamente el vino,un buen chorreon,dejamos cocer moviendo de vez en cuando,si hiciera falta se le puede añadir agua por si la carne es dura y no se hace rapido,cuidando de probar ,por si hiciera falta salar denuevo.Se acompaña de patatas fritas
En una sarten con aceite que cubra el fondo ponemos las cebollas troceadas junto a los ajos tambien troceados mientras trocear la carrillada y salpimentar.Cuando la cebolla este pochadita le añadimos la carrillada majamos 5 granos de pimienta negra y 2 clavos con el mortero y lo añadimos a la carne y seguidamente el vino,un buen chorreon,dejamos cocer moviendo de vez en cuando,si hiciera falta se le puede añadir agua por si la carne es dura y no se hace rapido,cuidando de probar ,por si hiciera falta salar denuevo.Se acompaña de patatas fritas
Fuente: La carnicera
Enviada por Beparopa (ver más recetas de Beparopa)
Publicada el 14 de marzo de 2007 a las 15:35
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