Rellenos-Cubiertas para Pizzas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Introducción:
Para salir de las preparaciones más clasicasIngredientes:
Base de pizza precocida
Espárragos
Jamón
Calamares
Pepperoni
Salmón
Chucrut
Pollo
Paté
Sardinas
y ...varios más
Instrucciones:
Hacemos base de pizza, precocinamos y luego le agregamos lo que mas nos guste
De Esparragos:
Colocar sobre la pizza precocida 250 g de mozzarela en rodajas, sobre la mozzarella acomodamos 12 o 14 puntas de esparragos con las puntas hacia el centro Hornear 5 minutos mas, en horno bien caliente, retirar del horno y colcoar dos huevos duros picados o queso rallado y hornear otros 5 minutos
De pepperoni
Sobre la pizza precocida colocar mozzarela en rodajas, hornear unos pocos minutos y luego colocar salame (pepperoni) cortado en rodajas gruesas, llevar al horno nuevamente hasta que la mozzarella esta bien derretida, podemos decorar con hojas de albahaca
De salmón
Rociar una pizza precocida con 2 cucharadas de aceite de oliva, colocar encima 150 g de queso gruyere rayado mezclado con 100 g de queso crema y 3 cucharadas de leche, agregar sal y pimienta , hornear hasta que el queso esté casi derretido, retirar del horno, acomodar 150 g de salmon ahumado cortado en rodajas finas y hornear unos minutos más.
De calamares:
Cortar tres calamares en aceite, por cada pizza.
Poner aceite en una sarten , cubrir el fondo, echar los aros de calamar, incorporar una hoja de laurel, 1/2 cucharadita de pimienta en grano, 1/4 taza de caldo, y 1/4 taza de vino.
Tapar y cocinar a fuego minimo hasta que esten tiernos.
Sazonar con pimenton, sal y oregano.
Distribuir sobre la pizza los aros de calamar, taparlos con salsa de tomates bien condimentada.
Llevar a horno bien caliente.
De camarones.
camarones pelados, 200g
pure de tomates bien condimentado con sal, pimienta, y jugo de cebolla, 1 taza.
ajo y perejil picados una cucharada al ras.
Mezclar los camarones con el pure de tomates sazonado.
Extender sobre la pizza, espolvorear con el ajo y el perejil.
Rociar con un "hilito" de aceite, llevar a horno bien caliente.
Pizza de chucrut
chucrut preparado, 1 frasco
manzana rallada, 1
crema de leche, 1/2 taza
queso rallado, 1/2 taza
salchichas tipo viena en rodajitas, 1 paquete.
panceta ahumada, magra, cortada en rodajas, 100g
Verter el chucrut en una cacerola, junto con la mansana rallada y la crema. Cocinar hasta que espese.
Cubrir la masa de pizza con las rodajitas de salchichas, Tapar con la preparacion de chucrut ( a la que le agregamos fuera del fuego el queso rallado).
Formar un enrejado con las tiras de panceta (sobre el chucrut). Cocinar en horno bien caliente, hasta que la panceta se note crujiente.
Pizza al pate:
Mezclar una latita de pate de foie o de jamon del diablo con 3 cucharadas de mayonesa.
Cocinar la masa de la pizza de 12 a 15 minutos, retirar, cubrir con una taza de tomate triturado, colocar nuevamente en el horno por 5 minutos.
Distribuir encima la mezcla de pate y espolvorear con 100 g de queso gruyere rallado grueso, gratinar de 8 a 10 minutos mas.
Pizza golf:
Cocinar la masa de la pizza. Mezclar 50 g de jamon cocido o de lomito ahumado picado y 2 cucharadas de queso queso rallado, condimentar con sal y pimienta.
Acomodar sobre la pizza, distribuir encima 1 tomate cortado en rodajas finas, untar toda la superficie con 4 cucharadas de salsa golf, gratinar por 10 minutos.
Pizza de pollo:
Cocinar una pechuga de pollo en agua con sal y algunos vegetales. Reservar.
Cortar una cebolla en rodajas finas y 1 aji en tiras, rehogar en 4 cucharadas de aceite, agregar una lata de tomates picada. Condimentar con sal, pimienta, oregano y 1 pizca de azúcar, cocinar unos minutos y añadir el pollo desmenuzado. Verter sobre la pizza precocida y cubrir con una mozzarella cortada en rodajas bien finas, gratinar en el momento de servir.
Pizza de sardinas:
Preparar una salsa con una cebolla, 2 o 3 tronquitos de apio, 1/2 aji y una taza de pulpa de tomate. Cuando la salsa esta cocida y bien espesa, perfumarla con 2 cucharadas de vermouth, cubrir la pizza precocida con la salsa.
Acomodar encima mitades de sardinas en aceite, bien escurridas y sin espinas, distribuir entre ellas , cuartos de huevo duro y decorar en el centro con 100 g de aceitunas rellenas.
La foto NO es mia, es de una pizza que hizo un amigo de mi hija
Fuente: Ch Bereteaga Calsa y mas que no recue
Enviada por angeles-argentina (ver más recetas de angeles-argentina)
Publicada el 15 de marzo de 2007 a las 16:13
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