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Pimientos Rellenos (elaborados por el Chef Casi)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Moderado
Introducción:
Este es un aperitivo muy rico y fino.
Ingredientes:
12 Pimientos del Piquillo enteros
600 gramos de Merluza limpia y en filetes
600 gramos de Rape limpios y en filetes
1/2 litro de puré de pimientos
3 dientes de Ajo
Perejil
6 Huevos
Harina
Aceite de oliva
Sal
Instrucciones:
Se pica bien el pescado, se rehoga en una cazuela con un fondo de aceite y ajo y se mantiene la cocion hasta que esté muy hecho. Se retira del fuego y se deja enfriar
Vaciamos y pelamos los pimientos asados y se rellenan con la preparacion anterior. A continuacion los rebozamos con la harina y con los tres huevos y los freimos.
Ponemos los pimientos en la cazuela, los cubrimos con el puré de pimientos y los ponemos al horno durante 10 minutos y se sirven inmediatamente.
Vaciamos y pelamos los pimientos asados y se rellenan con la preparacion anterior. A continuacion los rebozamos con la harina y con los tres huevos y los freimos.
Ponemos los pimientos en la cazuela, los cubrimos con el puré de pimientos y los ponemos al horno durante 10 minutos y se sirven inmediatamente.
Fuente: Chef Casi
Enviada por
viernes, abril 08. 2005 en 00:44:06
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