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ARROZ CON LECHE II (Thermomix)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta es la receta de arroz con leche que más me gusta, el arroz cuece previamente en agua, lo que hace que cueza más rapidamente y manteniendo el grano entero, pero quedando con un textura cremosa.
Ingredientes:
Piel de limón, solo la parte amarilla
500 gr de agua
200 gr de arroz
Un pizco de sal
600 gr de leche
1 palito de canela
180 gr de azucar
Canela en polvo para espolvorear
Instrucciones:
Colocar la mariposa en las cuchillas y poner en el vaso la piel de limón, el agua, el arroz y la sal y programar 10 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro à la izquierda, colocando el cestillo en el lugar del cubilete.
Mientras calentar la leche con el palo de canela en el microondas durante 4 minutos a 100 % de potencia.
Cuando termine el tiempo programado, poner en el vaso la leche caliente y programar 4 minutos, 100º, velocidad cuchara, colocando otra vez el cestillo en el lugar del cubilete.
Si al cabo de 2 minutos la leche empieza a salir por el vaso, bajar inmediatamente la temperatura a 90º.
Añadir el azúcar y programar, con el cestillo puesto, 8 minutos, 100º, velocidad cuchara.
Al terminar el arroz parece todavía líquido, pero cuando empiece a enfriarse se quedará mucho más espeso.
Sacarlo del vaso, ponerlo en una fuente y dejar que se enfrié.
Cuando este frió, espolvorearlo con la canela molida.
Mientras calentar la leche con el palo de canela en el microondas durante 4 minutos a 100 % de potencia.
Cuando termine el tiempo programado, poner en el vaso la leche caliente y programar 4 minutos, 100º, velocidad cuchara, colocando otra vez el cestillo en el lugar del cubilete.
Si al cabo de 2 minutos la leche empieza a salir por el vaso, bajar inmediatamente la temperatura a 90º.
Añadir el azúcar y programar, con el cestillo puesto, 8 minutos, 100º, velocidad cuchara.
Al terminar el arroz parece todavía líquido, pero cuando empiece a enfriarse se quedará mucho más espeso.
Sacarlo del vaso, ponerlo en una fuente y dejar que se enfrié.
Cuando este frió, espolvorearlo con la canela molida.
Enviada por
viernes, marzo 16. 2007 en 23:39:57
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