Quiche de salmón y brécol
Porciones / número de personas: 4 a 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Masa quebrada:70 gr de agua
50 gr de mantequilla blandita
180 gr de harina normal
una pizca de sal
Relleno:
2 huevos
1 tarrina de S. Millán Light (o Philadelphia).
Brécol
½ vaso de leche,
1 cucharada rasa de harina
Un filete de salmón fresco
Instrucciones:
Para hacer la masa quebrada:
poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix (empezando por el agua) y programar 8 segundos velocidad 6. Bajar con la espátula lo que se ha quedado por arriba del vaso y programar otros 8 segundos velocidad 6. La masa no tiene que pegarse a las manos, si se pega añadir un poquito más de harina y volver a amasar en velocidad 6.
Extender la masa y forrar el molde, pincharla con un tenedor y meterla en el congelador mientras se precalienta el horno (180 grados con aire o 190 solo abajo si no se tiene aire) Esto es para que al hornear no se hinche y se despegue del horno. Otra opción es cubrir la masa con papel vegetal y poner garbanzos encima, pero entonces tarda más.. Cuando el horno se ha calentado hornear la masa durante 10 minutos.
Mientras, sin limpiar el vaso, ponen los ingredientes del relleno, menos el brécol y el salmón, en la thermomix, se sala y se mezclan a velocidad 6 unos 15 segundos.
Se corta el salmón en láminas.
Cuando la masa está precocida, se pone el brécol (sólo las flores, sin los tallos), se cubre con la mezcla del vaso y se distribuyen las láminas de salmón. Se pueden poner hierbas por encima (yo puse eneldo) y le pulvericé un poquito de aceite. Se mete al horno precalentado (180 grados) durante 30 minutos.
Siempre la he hecho con hojaldre congelado, aunque esta vez hice la masa quebrada (que es lo suyo en una quiche), pero si se va con prisas con hojaldre está muy rico también.
poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix (empezando por el agua) y programar 8 segundos velocidad 6. Bajar con la espátula lo que se ha quedado por arriba del vaso y programar otros 8 segundos velocidad 6. La masa no tiene que pegarse a las manos, si se pega añadir un poquito más de harina y volver a amasar en velocidad 6.
Extender la masa y forrar el molde, pincharla con un tenedor y meterla en el congelador mientras se precalienta el horno (180 grados con aire o 190 solo abajo si no se tiene aire) Esto es para que al hornear no se hinche y se despegue del horno. Otra opción es cubrir la masa con papel vegetal y poner garbanzos encima, pero entonces tarda más.. Cuando el horno se ha calentado hornear la masa durante 10 minutos.
Mientras, sin limpiar el vaso, ponen los ingredientes del relleno, menos el brécol y el salmón, en la thermomix, se sala y se mezclan a velocidad 6 unos 15 segundos.
Se corta el salmón en láminas.
Cuando la masa está precocida, se pone el brécol (sólo las flores, sin los tallos), se cubre con la mezcla del vaso y se distribuyen las láminas de salmón. Se pueden poner hierbas por encima (yo puse eneldo) y le pulvericé un poquito de aceite. Se mete al horno precalentado (180 grados) durante 30 minutos.
Siempre la he hecho con hojaldre congelado, aunque esta vez hice la masa quebrada (que es lo suyo en una quiche), pero si se va con prisas con hojaldre está muy rico también.
Enviada por amacor (ver más recetas de amacor)
Publicada el 18 de marzo de 2007 a las 15:18
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