Empanadas/empanadillas Fritas-Masa Soufflée

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:
Otro tipo de masa para las muy ricas empanadas. Pueden rellenarse de humita, carne suave, picantes, caprese, pollo, queso y cebolla y de otros gustos que prefieran, como las empanadas al horno

Ingredientes:

harina 500g
azucar 1/2 cucharadita
levadura de cerveza 30 g
agua tibia 275 cc aprox
sal 1 cucharadita
manteca (mantequilla) 60 g
huevo 1



Instrucciones:

Tamizar la harina con el azúcar y desgranar (deshacer) la levadura formando un polvo Agregar el agua tibia con la sal, la manteca a temperatura ambiente y el huevo.
Integrar todo, amasar muy bien, una vez que formamos el bollo que debe quedar liso, tapamos, y lo dejamos descansar por 10 minutos.
Luego enharinamos la mesa, estiramos la masa bien finita, y con un cortapasta, cortamos circulos de 10 cm de diametro, rellenamos con la preparacion elegida..
Cerramos cada empanada, con repulgue o presionamos con tenedor enharinado para formar el borde. Freirlas en aceite (tambien se pueden freir en grasa)
Escurrirlas sobre papel absorvente y espolvorearlas con azúcar o sal segun el relleno, o dejarlas asi, sin espolvorearle nada

Fuente: Choly Berreteaga
Enviada por  angeles-argentina
martes, marzo 20. 2007 en 00:07:57

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