Crepas con cangrejo en salsa bechamel

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15' minutos
Tiempo de cocción: 25' minutos
Categoría: Entradas frías y calientes, Pescados y marisco, Especialidades internacionales, Light
Dificultad: Fácil

Introducción:
Estas crepas de fàcil preparaciòn son un primer plato ligero o bien, acompanadas de ensalada
conforman un plato fuerte especialmente disenado para una cena ligera.

Cambiando los ingredientes por los que se proponen se reduce aùn màs el nivel calòrico
de las mismas.

Ingredientes:
8 crepas ya preparadas
200 g de carne de cangrejo (se puede utilizar surimi)
Cebollìn picado al gusto
Sal y pimienta

Para la salsa bechamel: (sustituir bechamel por opciones presentadas al final si se sigue dieta hipocalòrica, baja
en grasas o si se presenta intolerancia alimentaria a algùn componente)

50 g de margarina
250 ml de leche
2 cucharadas de harina


Instrucciones:

- Preparar la salsa bechamel derritiendo la mantequilla en una sartèn, añadir la harina y dorar ligeramente,
mover constantemente para que no se pegue. Añadir la leche poco a poco y mezclar para eliminar los grumos. Añadir
sal y pimienta al gusto y reservar.
- Precalentar el horno a 180*C
- Mientras tanto, desmenuzar la carne de cangrejo e incorporarla a la salsa bechamel frìa. Añadir un poco de
cebollìn y mezclar.
- Colocar las crepas en sobre una superficie lisa y colocar dentro de cada una un poco de la mezcla de cangrejo y
bechamel. Formar un envoltorio a manera de bolsita con la crepa y cerrar con ayuda de una ramita de cebollìn.
- Colocar las crepas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel encerado. Hornear por 15 minutos y servir
adornando con tiras de cebollìn.

* La salsa bechamel puede resultar demasiado calòrica, se puede sustituir por crema àcida, yogurt natural descremado
o queso cottage.

Información Nutritiva: 315 kcal por porciòn (2 crepas)

Fuente: http://unareceta.com
Enviada por  puppito
jueves, marzo 22. 2007 en 10:46:03

Esta receta se ha visto un total de 9065 veces