Pan de cerveza.
Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 65 + 60 de fermentación
Tiempo de cocción: 70 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
450 gr. de harina30 gr. de mantequilla
20 gr. de leche en polvo
26 gr. de azúcar
10 gr. de sal
200 gr. de cerveza
130 cc. de agua
1 cucharadita de postre de lecitina de soja
semillas variadas (opcional)
Masa de arranque:
50 gr. de harina de fuerza
40 cc. de leche
20 gr. de levadura fresca
Instrucciones:
- Hacer la masa de arranque de forma habitual y una vez lista, mezclarla con todos los
ingredientes.
- Amasar 25 minutos, dejar fermentar 30 minutos, romper la masa y amasar 10
minutos más.
- Depositar la masa en el molde, tapar con film y dejar fermentar en lugar cálido.
Cuando la masa está a 2/3 de altura (a mi me ha tardado una hora aprox.), poner la
tapa y hornear 60-70 minutos a 200º .
ingredientes.
- Amasar 25 minutos, dejar fermentar 30 minutos, romper la masa y amasar 10
minutos más.
- Depositar la masa en el molde, tapar con film y dejar fermentar en lugar cálido.
Cuando la masa está a 2/3 de altura (a mi me ha tardado una hora aprox.), poner la
tapa y hornear 60-70 minutos a 200º .
Fuente: Desconocida
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 24 de marzo de 2007 a las 21:57
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