Rollitos de jamón rellenos de pescado

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:
Yo suelo hacerlo con rape cuando encuentro en la pescadería los rapes pequeños porque no se deshace tanto como la pescadilla.
Pero se puede hacer con pescadilla, filetes de bacalao fresco, perca etc.

Es una forma de que los niños coman pescado sin protestar.

Ingredientes:

No pongo cantidades de pescado ni de jamón porque depende del tipo de pescado.
Filetes de pescado, lonchas de jamón cocido, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, huevo, pan rallado, aceite de oliva, perejil y sal.

Instrucciones:

Cocer el pescado en recipiente con agua junto con la cebolla pedada y entera, un manojo de perejil, una cucharada de aceite y un poco de sal;
Sacar, escurrir y reservar.
Cortar un trozo de pescado del ancho de la loncha de jamón ( un poquitín menos), y ponerlo encima de la loncha y formar un rollito.
Rebozar con huevo y pan rallado y freír . Dejar escurrir los rollitos de pescado sobre papel de cocina antes de servir.

Si quereis podeis atar los rollitos una vez hechos con unos tallos de cebollino, quedan más decorativos.

Enviada por  dory
domingo, marzo 25. 2007 en 20:09:35

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