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ZARZUELA (CHEF-O-MATIC)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Podeis ver un paso a paso en el siguiente enlace:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx139416-0-0.html
Ingredientes:
3 colitas de rape
1/4 de chirlas
1/2 de mejillones
4 gambas grandes
3 cigalas
2 calamares
1 cebolla, 2 dientes de ajo, una rama de perejil (todo picado)
tomate frito casero (de mis conservas)
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharadita de pimentón
1 pastilla de concentrado de pescado
un pizca de paellero con azafrán
Aceite de oliva virgen
Instrucciones:
He puesto en la cubeta un chorro de aceite de oliva virgen, y la cebolla, ajos y perejil picados. Prog 91, 20 min.
Mientras he limpiado los mejillones y los he abierto en un cazo aparte, les he quitado una de las cáscaras y he reservado el agua.
Cuando ha terminado he echado los calamares cortados, y he puesto 10 min más.
Al acabar he añadido el pimentón, y he movido un poco. Después he ido agregando los ingredientes por este orden:
Las colas de rape enharinadas...
...encima las chirlas muy bien lavadas...
...a continuación las gambas...
..las cigalas, poniendo con cuidado las patas para que no arañen la cubeta...
...medio vaso de tomate frito casero...
...la pastilla desmenuzada y el azafrán...
...el caldo de los mejillones, y entonces he removido la chefo con las dos manos, para no meter la espátula y no arañar con las cigalas y demás...
...y por último los mejillones encima.
Programa 91, 40 min.
Ha quedado buenisima y la salsita deliciosa.
Mientras he limpiado los mejillones y los he abierto en un cazo aparte, les he quitado una de las cáscaras y he reservado el agua.
Cuando ha terminado he echado los calamares cortados, y he puesto 10 min más.
Al acabar he añadido el pimentón, y he movido un poco. Después he ido agregando los ingredientes por este orden:
Las colas de rape enharinadas...
...encima las chirlas muy bien lavadas...
...a continuación las gambas...
..las cigalas, poniendo con cuidado las patas para que no arañen la cubeta...
...medio vaso de tomate frito casero...
...la pastilla desmenuzada y el azafrán...
...el caldo de los mejillones, y entonces he removido la chefo con las dos manos, para no meter la espátula y no arañar con las cigalas y demás...
...y por último los mejillones encima.
Programa 91, 40 min.
Ha quedado buenisima y la salsita deliciosa.
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martes, marzo 27. 2007 en 21:52:57
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