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Merluza al vino blanco
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
8 rodajas de merluza
2 cebollas grandes
4 pimientos rojos
2 dientes de ajo
2 copas de vino blanco
Unas cucharadas de tomate triturado
1 limon
caldo de pescado
perejil
pan rallado
aceite
sal
Instrucciones:
Pelar y picar las cebollas, los ajos y el perejil.
Cortar los pimientos a trocitos
Poner una sarten al fuego con aceite y dorar en él la cebolla y los pimientos.
Añadir el ajo y el perejil
Rociar con el vino, bajar el fuego y dejar reducir. Añadir el tomate triturado y el caldo de pescado.
Dejar hervir unos minutos más al fuego.
Untar con aceite una fuente para horno, colocar en ella las rodajas de merluza. Salar, poner el zumo de limón y verter sobre ella la salsa.
Recubrir con el pan rallado y otro chorrito de aceite.
Poner en el horno que estará precalentado a 200º, y dejar cocer más o menos 20 minutos, dependiendo del grosor de las rodajas.
Cortar los pimientos a trocitos
Poner una sarten al fuego con aceite y dorar en él la cebolla y los pimientos.
Añadir el ajo y el perejil
Rociar con el vino, bajar el fuego y dejar reducir. Añadir el tomate triturado y el caldo de pescado.
Dejar hervir unos minutos más al fuego.
Untar con aceite una fuente para horno, colocar en ella las rodajas de merluza. Salar, poner el zumo de limón y verter sobre ella la salsa.
Recubrir con el pan rallado y otro chorrito de aceite.
Poner en el horno que estará precalentado a 200º, y dejar cocer más o menos 20 minutos, dependiendo del grosor de las rodajas.
Enviada por
domingo, abril 01. 2007 en 21:36:45
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