|
|
| |
COLAS DE RAPE CON SALSA AMERICANA (th) |
|
 Versión imprimible |  enviar por Email esta receta
| COLAS DE RAPE CON SALSA AMERICANA (th) |
|---|
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 MINUTOS
Tiempo de cocción: 20 minutios
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
- 4 colas de rape
- Pimentón rojo dulce
- ½ cubilete( 50 gr.) de aceite
- 200 gr. de gambas
- ½ cubiletes (50 gr.) de brandy
- 2 ½ cubiletes (250gr) de agua
- 1 cucharadita de pimienta de Cayena
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 4 cucharadas de hojas de perejil
Para el sofrito:
- ½ cubilete (50 gr.) de aceite
- 200 gr. de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 250 gr. de tomate triturado
MundoRecetas.com
Instrucciones:
· Cortar las colas por la mitad, sacar la espina, obteniendo así 8 raciones.
· Espolvorear las 8 medias colas con pimentón rojo dulce y unas gotas de aceite.
· Envolver cada ración con papel albal o papel vegetal y reservar en nevera 2 horas para que se maceren.
· Haga el fumet y el sofrito según la receta de la pagina 128-B del libro “ Un nuevo Amanecer”. Cuando llegue el punto, “ponga la mariposa en las cuchillas”, desenvuelva las colas de papel albal o vegetal y colóquelas en el recipiente varoma y tápelo. Coloque éste encima de la tapa y termine guiso según la receta, pero cociendo 20 minutos en temperatura varoma y velocidad 1.
MundoRecetas.com
| | Fuente: Foro Mundorecetas | Enviada por EncarnaGarcía en viernes, abril 08. 2005 en 16:08:20
Esta receta se ha visto un total de 7909 veces |
Más recetas de EncarnaGarcía
|
|
Pon esta receta en los foros
|
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías.
Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.
(con FireFox es necesario copiar el texto manualmente una vez se haya seleccionado pulsando el botón)
|
Número total de recetas archivadas en el Recetario: 18372
Recipe Module by Jens http://visayas.dk© |
|
|
|
Últimas recetas de cocina con foto del Recetario
|
|
Últimos 20 mensajes de los foros
|
|
|
Chat:1
