Biscottis con naranja y aceite de oliva

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pastas
Dificultad: Fácil

Introducción:
Fuente: Il cavoletto di bruxells


Ingredientes:
naranjas 2
aceite de oliva el peso del zumo de las dos naranjas
azúcar en polvo el peso del zumo de las dos naranjas
harina – cerca de 400 gr (depende del tamaño de las naranjas)
yemas de huevo – 3
leche – 1 cucharada
levadura en polvo – 10 gr



Instrucciones:

Rallar la cáscara de una naranja y exprimir el zumo de las dos naranjas.
Pesar el zumo obtenido, para que sepamos el peso de la harina y del azúcar.
Mezclar el zumo con el aceite de oliva, 2 yemas de huevo, la cáscara de naranja rallada, el azúcar y la levadura (en thermomix mezclarlo todo durante 1 minuto en velocidad 4).
Añadir la harina, y amasar (en thmix 20 segundos en velocidad 4).
Si las naranjas son grandes y han dado mucho zumo, y si al final la mezcla esta muy blanda, añadir más harina hasta que se obtenga una masa que se pueda tender.
Formar una bola, envolverla en papel film y llevarla à la nevera durante media hora.
Extender la masa até que quede con una espesura de 2-3 mm y con la ayuda de un corta pastas o con una carretilla cortar los biscottis.
Disponerlos en una bandeja de horno, y pincelarlos por encima con una mezcla de la tercera yema de huevo con la cucharada de leche.
Cocerlos cerca de 15 minutos en horno a 180º

Enviada por  alegna
lunes, abril 09. 2007 en 15:43:58

Esta receta se ha visto un total de 6019 veces