Porciones / número de personas: 4 ó 5
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
8 huevos
250 grs. de gambas pequeñas peladas
250 grs. de mejillones
unas ramitas de perejil
1 hoja de laurel
1 diente de ajo con piel
aceite de oliva
sal
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Instrucciones:
Limpiar los mejillones, lavarlos e introducirlos en una cacerola con un vaso de agua, la hoja de laurel y el perejil. Cocerlos durante unos 4, añadir las gambas y cocer 2 minutos más. Escurrir.
Eiminar las valvas de los mejillones y saltearlos junto con las gambas, en una sartén con aceite y el diente de ajo. Darle unas vueltas y apartar del fuego. Eliminar el diente de ajo.
Batir los huevos con una pizca de sal, agregar los marisquitos y mezclar bien.
Echar la preparación en una sarten con aceite caliente, removiendo bien, y dejar que cuaje.
Darle la vuelta para que cuaje por el otro lado.
Servir.
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| Enviada por maricel en miércoles, abril 11. 2007 en 16:19:39 |
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