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Mero con salsa de cebolla,manzana y curry (Thermomix)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 k. de mero en filetes
200 g. de cebolla
50 g. de vino blanco
250 g. de manzana golden
350 g. nata liquida
1 cucharadita rasa de curry
50 g. de aceite
cebollino
200 g. de caldo de pescado
sal
Instrucciones:
- Engrasar la base del varoma. Sazonamos los filetes de mero y los colocamos solapados para que el vapor circule.
- Pelamos la cebolla y la troceamos. La trituramos durante 5 s., vel. 4. Incorporamos el aceite y programamos 8 min. temp. varoma, vel, 2.
- Añadimos el vino y las manzanas peladas y troceadas, programamos 5 min., temp. varoma, vel. 2.
- Añadimos la nata y el curry, programamos 10 min., temp. varoma, vel. 2. Cuando empiece a salir el vapor, retiramos el cubilete y colocamos el varoma encaima del vaso. Reprogramamos 3-4- minutos (dependiendo del grosor de los filetes), temp. varoma, velocidad 2.
- Trituramos la salsa durante 30 s., vel. 5-7-9 progresivamente
- Colocar los filetes en los platos y añadir la salsa por encima, decorando con cebollino.
- Pelamos la cebolla y la troceamos. La trituramos durante 5 s., vel. 4. Incorporamos el aceite y programamos 8 min. temp. varoma, vel, 2.
- Añadimos el vino y las manzanas peladas y troceadas, programamos 5 min., temp. varoma, vel. 2.
- Añadimos la nata y el curry, programamos 10 min., temp. varoma, vel. 2. Cuando empiece a salir el vapor, retiramos el cubilete y colocamos el varoma encaima del vaso. Reprogramamos 3-4- minutos (dependiendo del grosor de los filetes), temp. varoma, velocidad 2.
- Trituramos la salsa durante 30 s., vel. 5-7-9 progresivamente
- Colocar los filetes en los platos y añadir la salsa por encima, decorando con cebollino.
Fuente: 100 nuevas recetas Th
Enviada por
miércoles, abril 11. 2007 en 19:23:18
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