pollo al ajillo de Marita

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:
Cuando hace años descubrí esta dirección de internet: www.acocinar.com, su autora, Marita, se convirtió en "mi amiga". Experimenté con muchas de sus recetas y esta me sorpendió por lo simple y lo singular. Cuando lo probamos en casa la opinión fue unánime: Insuperable. Gracias Marita, nos has hecho pasar ratos muy agradables frente a algunos de tus platos, siempre sorprendentes.

Ingredientes:
un kilo y medio de pechugas de pollo
1 pimiento choricero
4 dientes de ajo
75 gramos de almendras crudas peladas
1 rebanada de pan del día anterior
4 cucharadas de vinagre
1/2 vaso de aceite de oliva (mas el necesario para rehogar el pollo)
sal

Instrucciones:

Poner en una sartén el aceite a calentar y añadir el pimiento, los ajos partidos por la mitad y las almendras
Sacar el sofrito y en el mismo aceite freir el pan
Poner todo en el vaso de la batidora o de la thermomix, incluido el aceite, añadir las cucharadas de vinagre y triturar. Queda un majado espeso.
Dorar las pechugas, retirar el exceso de aceite y añadir el sofrito. Añadir agua hasta cubrirlo todo, remover y añadir la sal. Cuando comience a hervir bajar el fuego y dejarlo cocer a fuego lento durante unos 30 minutos semitapado.
Y ya está listo para comer. Se puede serivr con patatas asadas, fritas o en puré, o con arroz blanco.

Fuente: www.recetasdemama.es
Enviada por  Azores
lunes, abril 16. 2007 en 16:08:12

Esta receta se ha visto un total de 8774 veces