las alcachofas de casa
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: De 20 a 30 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hay muchas maneras de preparar las alcachofas, pero en casa nos gusta la alcachofa con sabor a alcachofa, sin nada que distraiga su sabor, ni el limón de blanquearlas, ni los ajitos fritos, ni el jamón, ni el vino.... Esta es la receta que se hacía en casa de mi madre y el resultado es un plato poco vistoso, pero exquisito.Estas alcachofas que no tiene ningún secreto, sólo hay que escoger unas que sean buenas y tiernas y seguir paso a paso esta receta.
Ingredientes:
Alcachofas que sean pequeñas y tiernas (cuatro 0 cinco por comensal)Aceite de oliva virgen extra
Agua y sal
Instrucciones:
Limpiar las alcachofas quitando toda la parte dura, se pueden poner un poco negras, pero eso no importa
Poner a fuego muy suave una sartén con aceite de oliva virgen extra e ir confitando las alcachofas hasta que tomen un tono dorado
Cuando tienen estén doradas, se van poniendo en una cacerola, se añade un poco del aceite de la sartén, y ya solo queda cubrir de agua y añadir la sal, y dejar cocer medio tapadas hasta que se consuma el agua y se queden en el aceitito.
Y listo para disfrutar de un buen plato de alcachofas
Poner a fuego muy suave una sartén con aceite de oliva virgen extra e ir confitando las alcachofas hasta que tomen un tono dorado
Cuando tienen estén doradas, se van poniendo en una cacerola, se añade un poco del aceite de la sartén, y ya solo queda cubrir de agua y añadir la sal, y dejar cocer medio tapadas hasta que se consuma el agua y se queden en el aceitito.
Y listo para disfrutar de un buen plato de alcachofas
Fuente: www.recetasdemama.es
Enviada por Azores (ver más recetas de Azores)
Publicada el 17 de abril de 2007 a las 16:15
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